Upřímně řečeno, Brazilie bývá obvykle spojována s kávovým průmyslem než s výběrovou kávou. Mnozí by si také řekli, že v těchto nizkých nadmoských výškách (450 - 1200 m.n.m.) nemají kávy dostatečný potenciál. Společnost Capricornio však našla 20 vášnivých farmářů, zahájila projet Four Seasons a začala úspěšně měnit zaběhlou představu o Brazilské kávě.

Nikaragua se v posledních letech zmítá v politické krizi, která bohužel vyeskalovala v roce 2018. Zde jsou některé odkazy, které vysvětlují příčinu a důsledky. Budeme i nadále spolu s našimi partnery šířit povědomí o této těžké situaci lidí v Nikaragui, která se přímo dotýká i našich blízkých farmářů a jejich rodin. Jsme rádi, že prostřednictvím kávy, jim můžeme takto na dálku finančně ulehčit. Doufáme, že si i vy oblíbíte lahodnou Flor Silvestre, regionální směs, na ktreré se podílí 20 farmářských rodin. 

Pěstité z Coko vytvořili vlastní unikátní styl zpracování tzv. medového procesu. Káva je ručně sbíraná. Proces se skládá z dvojité fermentace. Za sucha 12 hodin a za mokra 18 hodin. Následně je káva promyta horskou vodou a sušena ve stínu a dále na vyvýšených lůžkách - afrických postelích. 

Výběrová káva zpracovaná udržitelným způsobem panem José Romeu Aith Favaro.