Peru Churupampa

Peru Churupampa
Churupampa není jenom farma, je to sociální podnik. Rodina Tocto propojuje dalších 30 sousedních farem v městě Chirinos. Toto spojení přineslo prostředky podstatné pro upgrade samotného zpracování kávy. Renovují se plantáže, sázejí se nové, odolné odrůdy. Díky zlepšení stínících metod byla zajištěna stabilita sušícího procesu, který tak není tolik ovlivňován výkyvy počasí. Úsilí farmářů bylo v roce 2017 oceněno, farma se může prezentovat certifikáty fairtrade a organic.
Název Churupampa
Země původu Peru
Region Chirinos
Odrůda kávy Typica, Caturra a Pache
Nadmořská výška 1600-1900
Zpracování kávy promyté
Farmář Finca Churupampa
Certifikace organické hospodaření & fair trade
Chuťový profil meruňky, med, pomeranč, krém
Sklizeň 2020

250g


Peru Churupampa: 250g

Skladem

210 Kč

1000g


Peru Churupampa: 1000g

Skladem

780 Kč

500 g


Peru Churupampa: 500 g

Skladem

400 Kč
Káva je oloupána a ponechána k fermentaci v tancích po dobu 12-24hodin (podle počasí). Potom je promyta a znovu fermentována po stejnou dobu. Dále jsou zrna sušena na zakrytých postelích. Díky vybudování sušící stanice se prodloužila doba sušení ze 6 dní (klasické sušení ve dvorech) na přibližně 25 dní pomalého sušení na postelích. 
 

 

Uživatelské recenze Peru Churupampa Tento produkt jste již hodnotil

Žádné uživatelské recenze