Farmář Peter Kimani Kariuki si dokonale poradil s mikroklimatem oblasti Kiambu a tak v nadmořské výšce přes 1600 m.n.m. vzniká skvělá šťavnatá káva s chutí černého čaje a lesních plodů. Na 2 hektarové farmě jsou nejprve ručně sesbírány ty nejsladší třešně, poté 24 hodin fermentovány, promyty a 48 hodin máčeny. Káva je pak přesunuta na vyvýšené africké postele, kde se suší. Při promývání kávy je dbáno na ekologii, aby se nevypouštěla do přírody kontaminovaná voda.